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                                                  有機黃豆的家常做法
                                                  • 時間:2019-05-16
                                                  • 點擊率:

                                                   

                                                  有機黃豆是一種老少皆宜的食物 ,因此其被人們做成各種各樣的美食 ,那麼這些美食是怎麼製作而成的呢?下面介紹幾種美味健康的黃豆的做法 ,讓你隨手都能吃到不一樣的黃豆美食 。

                                                  香滷黃豆

                                                  材料:黃豆,青椒,紅辣椒 ,桂皮 ,香葉 ,八角,花椒  ,鹽 ,白糖 ,雞精,生抽,老抽,香油

                                                  做法:

                                                  1、黃豆用涼水浸泡一夜,第二天撈出洗淨;

                                                  2、所有配料洗淨 ,鍋內熱油倒入配料炒香 ;

                                                  3、倒入黃豆翻炒片刻 ,加鹽、白糖調味;

                                                  4、倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘 ;

                                                  5、撈出黃豆盛入大碗內,青椒、紅辣椒切碎  ;

                                                  6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味 ;

                                                  7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可 。

                                                  烹飪小技巧:黃豆最好提前泡發  ,這樣做起來會更省時間也更入味 ;往鍋內注入清水時  ,水量要一次性加足。

                                                  涼拌酸辣黃豆

                                                  材料:幹黃豆 ,洋蔥,小尖椒,大蒜  ,米醋  ,鹽  ,白糖,甜油

                                                  做法:

                                                  1、首先要將幹黃豆泡發,泡的過程中要更換兩次清水 ;

                                                  2、然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟 ,煮至面沙口感最好;

                                                  3、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用 ;

                                                  4、將洋蔥切成細碎狀;

                                                  5、 小尖椒切成丁 ;

                                                  6、 大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥;

                                                  7、 把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內;

                                                  8、 然後加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻後倒入黃豆中;

                                                  9、 最後將全部材料翻拌均勻即可  。

                                                  


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